NIM : 5115122605
Prodi : Pendidikan Teknik Elektro 2012
e-mail : amdirsof@gmail.com
Judul skripsi :
PENGARUH VARIASI KECEPATAN PUTAR MESIN SPINNER MENGGUNAKAN INVERTER TERHADAP KUALITAS ABON JAMUR
Penulis :
Agung Rachmat
Pendidikan Teknik Elektro
Universitas Negeri Jakarta
Tahun dibuat :
2013
KERANGKA KARANGAN :
Halaman Judul
Abstrak
Halaman Pengesahan
Halaman Pernyataan
Kata Pengantar
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
1.2 Identifikasi Masalah
1.3 Pembatasan Masalah
1.4 Perumusan Masalah
1.5 Tujuan Penelitian
1.6 Kegunaan Penelitian
BAB II KERANGKA TEORITIS, KERANGKA BERPIKIR DAN HIPOTESIS PENELITIAN
2.1 Kerangka Teoritis
2.1.1 Motor Arus Bolak-Balik
2.1.1.1 Motor Induksi
2.1.1.2 Motor Induksi Satu Fasa
2.1.1.3 Prinsip Kerja Motor Induksi
2.1.1.4 Prinsip Terjadinya Medan Putar
2.1.1.5 Prinsip Terjadinya Slip
2.1.1.6 Frekuensi Motor Induksi Satu Fasa
2.1.1.7 Pengaturan Kecepatan dengan Mengatur Frekuensi
2.1.2 Mesin Spinner
2.1.3 Inverter
2.1.3.1 Inverter Variabel Frequency Drives
2.1.3.2 Inverter Shihlin Seri SS2-021-0.75K
2.1.4 Abon
2.1.4.1 Syarat Mutu Abon
2.1.5 Jamur Tiram
2.1.6 Kandungan Gizi
2.1.7 Pengeringan Makanan
2.2 Kerangka Berpikir
2.3 Hipotesis Penelitian
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Tempat dan Waktu Penelitian
3.2 Metode Penelitian
3.3 Rancangan Penelitian
3.4 Instrumen Penelitian
3.5 Prosedur Penelitian
3.6 Teknik Analisis Data
3.6.1 Pengujian Kecepatan Motor Menggunakan Inverter
3.6.2 Pengujian kecepatan Putar Spinner yang sudah dimodifikasi
3.6.3 Pengujian Kecepatan Putar Spinner Tanpa dan Beban Abon Jamur
3.6.4 Pengujian Kualitas Abon
3.6.5 Perhitungan Biaya Listrik dan Laba
BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1 Hasil Penelitian
4.1.1 Hasil Pengujian Motor menggunakan Inverter
4.1.2 Hasil Pengujian Mesin Spinner menggunakan Inverter
4.1.3 Hasil Pengujian Mesin Spinner Tanpa dan Beban Abon jamur
4.1.4 Hasil Pengujian Kualitas jamur
4.1.5 Perhitungan Biaya Listrik
4.1.6 Perhitungan Laba
4.2 Analisa Hasil Pengujian
4.2.1 Analisa Hasil Pengujian motor Menggunakan Inverter
4.2.2 Analisa Hasil Pengujian Mesin Spinner menggunakan Inverter
4.2.3 Analisa Hasil Pengujian Mesin Spinner Tanpa dan Beban Abon Jamur
4.2.4 Analisa Hasil Pengujian Kualitas Abon Jamur
4.3 Kelebihan dan Kekuarangan Alat
4.3.1 Kelebihan Alat
4.3.2 Kekurangan Alat
BAB V Kesimpulan dan Saran
5.1 Kesimpulan
5.3 Saran
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Skripsi ini mengulas tentang pengaruh mesin spinner terhadap kualitas abon jamur. walaupun tentang abon jamur namun yang lebih di singgung pada skripsi tersebut yaitu rangkaian serta karakteristik dari mesin spinner tersebut. mesin ini berfungsi untuk mengeringkan jamur tiram sampai menjadi abon. dalam skripsi ini pun banyak sekali teori-teori yang dipakai untuk mendukung penelitian ini. skripsi ini mengambil sumber yaitu:
1. Winarno, F.G, dkk. 1980. Pengantar Teknologi Pangan. Jakarta : Gramedia.
"Pembuatan abon merupakan salah satu cara pengeringan dalam pengolahan bahan pangan yang bertujuan mengawetkan, memperkecil volume, dan bahan sehingga dapat mengurangi biaya pengangkutan dan pengepakan".
2. Zuhal. 1988. Dasar Teknik Tenaga Listrik dan Elektronika Daya. Jakarta : Gramedia.
"Motor bolak balik (Motor AC) adalah sebuah mesin yang berfungsi untuk mengubah tenaga listrik arus bolak balik menjadi tenaga mekanik atau tenaga gerak".
3. Purwanto, Edy. 2001. Pengaturan Kecepatan Motor Induksi Satu Fasa dengan Memanfaatkan Sinar Infra Merah. Jakarta : Universitas Negeri Jakarta.
"Pada motor satu fasa, di dalam lilitan stator terdapat arus listrik 2 fasa yang mengalir pada kumparan utama dan kumparan bantu (auxiliary winding)".
4. Suryatmo, F. 1984. Teknik Listrik Motor dan Generator AC. Bandung : Alumni.
"Untuk mendapatkan arah GGL di dalam kawat a atau b digunakan kaidah tangan kanan, dengan ketentuan bahwa kawat-kawat itu menurut pandangan berputar ke kiri, sedangkan medan putarnya dianggap diam".
5. Gunawan, Agustin Wydia. 2008. Usaha Pembibitan Jamur. Jakarta : Penebar Swadaya.
"jamur yang dijual di toko atau pasar tentu jamur yang aman untuk dikonsumsi. Jamur-jamur tersebut umumnya merupakan hasil pemburuan penduduk di alam".
6. Bakrun, M, dkk. 2001. Jamur Tiram. Jakarta : Penebar Swadaya.
"Jamur tiram adalah salah satu jamur yang sangat enak dimakan serta mempunyai kandungan gizi yang cukup tinggi dibandingkan dengan jamur yang lain".
walaupun mengulas tentang jamur tiram dan pengolahannya, namun yang dibahas lebih pada penggunaan mesin spinner. mesin spinner menggunakan berbagai macam rangkaian listrik, oleh sebab itu skripsi ini dapat dipakai di Fakultas Teknik Jurusan Teknik Elektro Program Studi Pendidikan Teknik Elektro Universitas Negeri Jakarta.
di posting oleh Amrul Mukmin pada tanggal 20 Februari 2014 jam 14.42 WIB
Tidak ada komentar:
Posting Komentar